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오이보관방법 2

여름이 제철인 오이의 효능과 구매·보관법

오이의 효능 알칼리성 식품인 오이의 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨을 배출시키는 작용을 하는데, 이때 몸 안의 노폐물이나 중금속이 함께 배출되어 피를 맑게 하고 피부를 투명하게 유지시켜준다. 오이는 차가운 성질을 가지고 있어서 체내의 열을 진정시켜 여드름 예방과 땀띠를 진정시키는 데 좋다. 또한 화상 시에도 오이를 갈아서 붙여놓으면 열독을 사라지게 하고 피부를 보호한다. 마그네슘과 칼륨 성분이 함유되어 있어 혈관을 튼튼하게 만들고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 동맥경화나 고지혈증 등의 혈관질환 예방에도 효과적이다. 또한 아스코르빈산이라는 숙취해소에 좋은 성분이 많이 함유되어 있는데, 이 성분은 알코올 분해를 쉽게 하고 분해된 알코올 성분을 이뇨작용을 통해 배출시킨다. 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 식..

음식의 효능 2021.06.17

여름철 상하기 쉬운 과일, 채소의 올바른 보관방법

더운 여름철에는 여러 가지 제철 과일이나 채소를 즐겨먹습니다. 다만, 기온과 습도가 높아 쉽게 상하다보니, 보관·관리에 어려움이 따르곤 합니다. 오랜 시간 보관하지 않는다면 구매 후 그대로 냉장고에 넣어 보관해도 괜찮지만, 맛과 신선도를 높이기 위해서는 각 과일·채소에 적합한 보관법을 숙지·활용하는 것을 추천합니다. 여름철 과일·채소 관리·보관법에 대해 알아보겠습니다. 수박 부피가 큰 수박은 대부분 적당한 크기로 잘라 랩에 싸서 보관하곤 합니다. 그러나 이 같은 보관법은 세균오염의 위험이 있어 주의해야 합니다. 여름철 세균 수가 많은 음식을 잘못 먹을 경우 배탈, 설사 등을 유발할 수 있습니다. 한국소비자원 실험 결과에 따르면, 자른 수박을 랩으로 감싸 보관한 경우, 보관 전보다 최대 세균 수가 3000..

음식의 효능 2021.06.16
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