졸리퐁

딸기효능 대표적으로 딸기에는 비타민C가 풍부합니다. 비타민C는 스트레스 완화, 피로 해소, 감기 예방, 피부 건강 개선 등 다양한 작용을 하는데요. 딸기 속 비타민C 함량은 100g 당 81mg으로 하루 8개만 섭취해도 필요한 만큼을 충족할 수 있다고 알려져 있습니다. 또, 체내 활성산소를 제거하는 역할도 해주는데요. 익히 알려져 있듯 활성산소는 호흡 과정에서 생기는 찌꺼기 물질로 정상적인 세포를 공격해 인체를 노화시키는 존재이므로 충분한 비타민C 충족은 중요하게 여겨집니다. ​ 딸기손질방법 소금물에 잘 씻어 줍니다. 씻고 키친타올로 물기를 닦고 꼭지를 따면 됩니다. 딸기 보관방법 소금물에 잘 씻어서 통에 담아서 보관하면 됩니다. 딸끼 고르는 방법 딸기의 꼭지가 마르지 않으면서 진한 푸른색 띠는 것을 고..

대표적인 등푸른 생선인 고등어는 영양가가 뛰어나고 단백질과 지질이 풍부한 고열량 식품입니다. 1년 중 가장 맛있는 시기는 지방질이 최대로 되는 가을에서 겨울까지입니다. 특히 가을 고등어는 며느리도 안준다는 속담이 있을 정도로 가을에 그 맛이 가장 고소합니다. 고등어는 먹기 편하고 맛있을 뿐만 아니라 영양이 정말 풍부해 남녀노소 권해드릴만한 생선입니다. 고등어의 효능 먼저 고등어에는 두뇌 발달에 좋은 DHA 등의 고도불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다. DHA 성분은 뇌세포를 활성화시키기 때문에 집중력 및 기억력 향상에 도움이 됩니다. 그렇기 때문에 공부하는 청소년들에게도 좋고 노인 치매 예방에도 좋습니다. 또한 고등어에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 자라나는 아이들의 성장 발육에 도움을 줄 수 있는데요,..

옥수수 효능 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질도 풍부하고 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 옥수수 손질방법 영양소 손실을 막기 위해 먹기 직전에 껍질을 벗기고 손질하는 것이 좋다. 배아 부분에 영양이 집중되어 있으므로, 가급적 알맹이를 손으로 빼면 배아가 함께 떨어져 나와 영양 손실을 줄일 수 있고, 칼로 알맹이를 잘라낼 경우 숟가락 등을 이용해서 배아까지 긁어내어 사용하면 좋다. 옥수수 보관방법 수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않는 경우에는 한번 찐 다음 냉동 보관하는 것이 좋다.

양배추 효능 양배추는 위 건강을 돕는데 특히 효력이 있으며, 암 예방, 혈액순환, 해독작용, 변비 개선 등의 효능이 있다. 양배추손질방법 먼저 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1차로 세척하고, 식초를 탄 물에 1~2분 정도 담근 다음 흐르는 물에 2차 세척하면 잔류 농약을 제거할 수 있다. 양배추보관하는 방법 겉잎 2~3장을 떼 양배추의 몸통을 싸서 냉장 보관한다. 장기간 보관할 경우 사용 용도에 맞게 손질한 후 비닐 팩에 소분하여 냉동 보관한다. 양배추 고르는 방법 겉잎이 연한 녹색을 띠고 묵직하고 단단한 것이 좋다. 양배추를 쪼갰을 때 추대(꽃대가 올라와 꽃이 피는 현상)가 올라오거나 노란색으로 변한 부위가 많은 것은 좋지 않다.

브로콜리효능 브로콜리에 함유된 설포라판(Sulforaphane)과 인돌(Indole) 화합물이 항암작용을 하는 것으로 알려졌다. 인돌은 에스트로겐(Estorgen)에 민감하게 반응하는 유방암세포의 성장 및 전이를 억제하는 효과가 있다. 비타민C가 풍부하고 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈의 건강을 돕는 역할을 한다. 브로콜리보관방법 날것은 바로 냉장보관을 하면 되고 데친 상태라면 물기를 빼고 지퍼백에 담아 냉동 보관한다. 브로콜리 손질방법 브로콜리를 깨끗이 씻으려면 그릇에 물을 담아 꽃봉오리 부분이 물에 잠기도록 뒤집어 놓으면 더 효과적인데 그릇에 꽉 차게 담고 10~20분 가량 놓아두면 꽃봉오리가 열리면서 흙과 벌레 등 오염물질이 떨어진다.

연근은 연꽃의 땅속 줄기를 말하며 10월부터 3월까지가 제철인 뿌리 채소입니다. 우리에게 반찬으로 익숙하지만 연근은 동의보감에 실릴 정도로 건강에 이로운 음식입니다. 대표적인 연근의 효능과 보관방법, 주의사항 등을 알아보겠습니다. 연근 효능 1. 다이어트에 도움 100g당 70kcal로 열량이 낮은 연근은 혈당 지수도 낮고 단백질이 풍부해 칼로리 걱정 없이 맘껏 먹기 좋은 식자재로 연근 속 칼륨은 377mg이나 되어 다이어트의 적인 나트륨을 배출해줍니다. 2. 피로회복 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 연근 100g으로 하루 비타민 C 필요량의 절반 이상을 섭취할 수 있습니다. 비타민C는 에너지 생성에 도움을 주며 신진대사를 촉진시켜 주는 작용을 함으로써 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 효과적입니다...

자몽은? 감귤속(Citrus)에 속하는 그레이프프루트 나무의 열매입니다. 이 품종의 원산지는 서인도제도의 자메이카로 알려져있습니다. 포도와 비슷한 향이 있고 포도송이처럼 열립니다. '그레이프프루트'라고 이름붙여진 이유가 포도처럼 열리기 때문이라고 합니다. 귤 모양으로 둥글며 지름이 10∼15cm입니다. 겉껍질은 가죽질이며 표면이 매끄럽고 노란색입니다. 속껍질은 얇고 부드럽습니다. 과육은 옅은 노란색으로 즙액이 풍부하고 맛은 시면서도 단맛이 강하며 쓴맛이 조금 있습니다. 분홍색 과육을 지닌 품종도 개발되었습니다. 자몽은 워낙 신 맛이 강해 그냥 먹기보다는 대부분 냉동주스로 가공합니다. 자몽 효능 자몽에는 베타카로틴과 라이코펜, 플라바논 등의 항산화물질도 풍부하게 함유되어 있어 면역개선에 큰 도움이 됩니다...

당근이란?? 특유의 향과 주홍빛 색깔이 특징인 당근은 가장 친숙한 채소 중의 하나로 다양한 요리에 이용되고 있다. 계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서, 여름에는 경남지방, 가을에는 평창 고랭지에서 많이 생산된다. 생산량으로는 제주산이 전체의 68%로 가장 많다. 저장성이 뛰어난 작물로 적정 저장조건이 유지될 경우 6~8개월까지 품질이 유지되어 사시사철 언제나 쉽게 구할 수 있다. 당근에는 녹황색 식품에 함유된 베타카로틴 성분이 풍부해서 면역력을 높여주고 각종 질환 예방에도 도움을 주는 건강식품으로 꼽는다. 당근 효능 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높다. 이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 좋으며, 이외에도 항산화 작용으..

우리 밥상에서 즐겨보는 음식 중 하나가 콩나물입니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 가격도 싸고 집 앞 마트 어디서나 쉽게 구할 수 있는 식품으로 국, 찌개, 탕, 볶음, 샐러드, 무침 등 다양한 요리에 활용을 할 수 있는 식품입니다. 콩나물은 비타민, 단백질, 베타카로틴, 무기질 등 풍부한 영양성분이 들어있어 건강에 정말 좋은 음식입니다. 콩나물의 효능 면역력향상 콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민 C성분이 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기등 외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 또한 콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해주며, 피로회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 숙취해소 콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 ..

오이의 효능 알칼리성 식품인 오이의 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨을 배출시키는 작용을 하는데, 이때 몸 안의 노폐물이나 중금속이 함께 배출되어 피를 맑게 하고 피부를 투명하게 유지시켜준다. 오이는 차가운 성질을 가지고 있어서 체내의 열을 진정시켜 여드름 예방과 땀띠를 진정시키는 데 좋다. 또한 화상 시에도 오이를 갈아서 붙여놓으면 열독을 사라지게 하고 피부를 보호한다. 마그네슘과 칼륨 성분이 함유되어 있어 혈관을 튼튼하게 만들고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 동맥경화나 고지혈증 등의 혈관질환 예방에도 효과적이다. 또한 아스코르빈산이라는 숙취해소에 좋은 성분이 많이 함유되어 있는데, 이 성분은 알코올 분해를 쉽게 하고 분해된 알코올 성분을 이뇨작용을 통해 배출시킨다. 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 식..