집에서 냄비 하나로 완성하는 맥반석 구운계란 만들기 노하우

집에서도 찜질방에서 먹던 갈색 구운계란을 쉽게 만들 수 있다는 사실 알고 계셨나요?

특별한 기계 없이도 냄비 하나만 있으면 쫀득하고 고소한 구운계란을 만들 수 있습니다.

오늘은 실패 없이 만드는 냄비 구운계란 만드는 방법을 자세히 소개합니다.

준비 재료

• 계란 10개
• 소금 1큰술
• 물 적당량
• 두꺼운 냄비
• 키친타월 또는 면포

구운계란 만들기 전 체크사항

계란은 냉장고에서 바로 꺼내 사용하면 온도 차이 때문에 깨질 수 있습니다.

실온에 30분 정도 두었다가 사용하는 것이 좋습니다.

또한 냄비 바닥에 키친타월이나 면포를 깔아주면 계란이 부딪혀 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.

냄비로 구운계란 만드는 방법

1단계

냄비 바닥에 키친타월을 깔고 계란을 차곡차곡 넣어줍니다.

2단계

계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1큰술을 넣습니다.

소금을 넣으면 계란이 깨졌을 때 흰자가 퍼지는 것을 줄여줍니다.

3단계

처음에는 중불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 가장 약한 불로 줄여줍니다.

4단계

뚜껑을 닫은 상태에서 약불로 1시간 30분~2시간 정도 천천히 익혀줍니다.

오래 익힐수록 갈색이 진해지고 식감도 더욱 쫀득해집니다.

5단계

불을 끈 뒤 바로 꺼내지 말고 냄비 안에서 30분 정도 뜸을 들이면 더욱 맛있는 구운계란이 완성됩니다.

맛있게 만드는 팁

• 압력솥이 아닌 일반 냄비는 반드시 약불 유지가 중요합니다.
• 물이 부족해지면 중간에 조금씩 보충해 주세요.
• 계란을 오래 익힐수록 찜질방 스타일의 색과 향이 진해집니다.
• 완성 후 냉장 보관하면 3~4일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.

구운계란 맛있게 먹는 방법

구운계란은 소금과 함께 먹어도 맛있고 식혜와 함께 먹으면 찜질방 분위기를 제대로 느낄 수 있습니다.

다이어트 간식이나 아침 대용으로도 인기가 많습니다.